学校即将迎来学生全面返校,校园食堂焕新升级稳步推进。食堂环境清洁消毒、食品安全重点把关,设备升级更新,全体人员以饱满的精神状态迎接所有师生“回家”吃上“放心饭”。
清洁消杀两手抓,校园餐厅在正式供餐前组织工作人员积极开展食堂环境清洁消杀,对加工场所彻底清洁,特别对天花、下水道、暴露管道、加工设备顶部及底部死角进行清洗消毒,对用餐区的地板、桌椅清洁,做到无死角、无盲区清消。针对就餐人员高频接触的公共区域,餐厅将会加大清消力度,按要求进行通风,同时做好加工场所定时消毒。针对餐具、加工工具、食品容器等进行充分清洗消毒,保障餐具安全。因疫情原因,上半年餐厅提高了灭四害的密度,四害密度明显降低。
(灭四害、食堂清洁)
为做好食品安全工作,8月16日,膳食科组织全体员工进行防疫与食品安全培训,增强员工在防疫常态化下的规范操作和食品安全风险防范意识,提高餐饮服务管理人员的业务能力,确保复课师生用餐安全。在食品采购方面,坚持做好食材进货查验和索证索票,严格按照要求进行登记